近年來吹起一股男生就是要補充鋅的風潮，各式男性保健食品都會添加，來促進男性生理功能，但是只有男生缺鋅嗎？鋅只能用來增加男性雄風嗎？研究指出台灣有8成的人都缺鋅，鋅到底在人體中扮演什麼角色呢？
其實，鋅的功用有很多，例如：
1. 為胰島素及多種酵素的成分。
2. 有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝。
3. 增進皮膚健康。
4. 有助於維持正常味覺與食慾。
5. 有助於維持生長發育與生殖機能。
6. 有助於皮膚組織蛋白質的合成。
簡單來說鋅是蛋白質的原料，而人體重量約20%是由蛋白質組成，身體的每個細胞都需要蛋白質，來維持身體機能的運作，幫助肌肉生長，維持皮膚澎潤，指甲以及毛髮的健康，再者可以促進男生的生殖能力，因為精子的原料來源也是蛋白質。
鋅還有一個大家比較不知道的功能，其實孩童在發育的過程中，也需要鋅的幫忙，在身體中，鋅參與了生長激素的分泌，有臨床研究指出，補充鋅的孩童，在成長上，會比沒有補充鋅的小朋友來得好，因此鋅在小孩的成長中也扮演了舉足輕重的角色。
根據行政院衛生署提供的國民膳食營養素參考攝取量修訂第七版，國人每日攝取鋅的量為：
• 6歲以下每日攝取鋅5毫克
• 7-9歲每日攝取鋅8毫克
• 10-12歲每日攝取鋅10毫克
• 13歲以上男生每日攝取鋅15毫克
• 13歲以上女生每日攝取鋅12毫克
那怎麼補充鋅呢？
從日常的飲食中可以選擇生蠔、牛肉、羊肉、豬肉、堅果、腰果、菠菜、香蕉、蘋果等來補充。其中生蠔富含的鋅含量為最高，每100克中有15.5毫克，但是補充的過程中要注意重金屬污染和細菌感染，以及腎功能是否完好，以及膽固醇過高的危險。
因此從保健食品也可以補充到完整的鋅，我建議可以選擇酵母鋅，因為其安全性、吸收率、生物利用率都是最高，來源也是最為天然，海洋污染日漸嚴重，生蠔的鋅含量雖然最多，但也最怕吃到過量的重金屬，因此由天然酵母發酵而來的酵母鋅是個好選擇。
| 類別 | 萃取來源 | 安全性 | 吸收率 | 生物利用率 |
| 酵母 | 天然酵母 | 最高 | 最高 | 最高 |
| 螯合鋅 | 化學合成 | 高 | 高 | 高 |
| 葡萄糖酸鋅 | 化學合成 | 中 | 中 | 中 |
| 硫酸鋅 | 化學合成 | 低 | 低 | 低 |
鋅不是男性的專利，鋅廣泛的分佈在人體之中，跟肌肉、蛋白質的製造、骨骼發育、增強免疫、促進食慾及維持皮膚的健康都息息關，因此在攝取營養素的時候，也要注意鋅的含量是否足夠，來源是否可以有效利用，以及根據自己的身體狀況，來選擇適合自己劑量，才是最重要的。
2021/03/22 作者：連昱婷 藥師 <未經同意不得轉載>
